Ha ke hōlisa ntja, ke lumela hore beng ba liphoofolo tse ruuoang lapeng ba bangata ba tšoenyehile haholo. Ke mofuta ofedijo tsa ntjae loketse lintja haholoanyane? E re ke u rute mokhoa oa ho khetha lijo tse ntle tsa ntja!
1, Khethadijo tsa ntjae thehiloeng ho sehlopha sa lilemo
Lijo tsa lintja ka kakaretso li arotsoe ka mefuta e meraro: lijo tsa malinyane, lintja tsa batho ba baholo, le tsa lintja tse kholo. Ho na le phapang ea matla a ho monya le litlhoko tsa phepo ea lintja tsa lilemo tse fapaneng. Haeba lintja tsohle li feptjoa mofuta o le mong oa lijo tsa ntja, li ka ’na tsa hlaseloa ke khaello ea phepo e nepahetseng kapa phepo e feteletseng.
Lijo tsa malinyane: tse loketseng malinyane a khoesitsoeng a fihlang likhoeli tse 3
Lijo tsa lintja tsa batho ba baholo: li loketse lintja tse fetang likhoeli tse 8
Tlhokomeliso: Lintja tse nyane li na le nako ea pele ea estrus 'me li ka ja lijo tsa lintja tsa batho ba baholo ho tloha likhoeling tse 8 ho isa ho tse 10. Lintja tse mahareng ho isa ho tse kholo li na le nako ea morao ea estrus 'me li ka ja lijo tsa lintja tsa batho ba baholo ho tloha likhoeling tse 10 ho isa ho selemo se le seng.
2,Lijo-thollo tse se nang lijo-thollo, tsa khoebo, le tsa tlhaho
Ho na le kakaretso ea lihlopha tse peli tsa lijo tsa lintja 'marakeng: ntle le lijo-thollo le tsa tlhaho Kahoo ke mofuta ofe oa lijo tsa ntja o loketseng lintja? Ka tlase, ke tla e sekaseka bakeng sa bohle.
1. E se nang lijo-thollo
Tšobotsi ea lijo tse se nang lijo-thollo, joalo ka moelelo oa eona oa sebele, ke hore lijo tsa ntja ha li na likarolo tsa lijo-thollo, ho e-na le hoo li sebelisa limela tse ling tsa carbon-water, litholoana le meroho, joalo ka linaoa le litapole, ho nkela lijo-thollo tse nang le gluten sebaka. joalo ka koro.
Melemo ea ho ja lijo tse se nang lijo-thollo:
(1) Fokotsa kotsi ea ho hana lijo-thollo lintjang tse itseng 'me u etse hore ho be bonolo ho monya
(2) E ka thibela lintja hore li se ke tsa ba le maemo a tsoekere a mali ka mor'a lijo le ho thibela botenya.
(3) Ha ho bonolo ho baka mathata a mala
2. Lithollo tsa tlhaho
Lijo tsa lintja tsa tlhaho ke mofuta oa lijo tse se nang li-preservatives tse kang lithibela-mafu, lihomone, li-pigment tsa maiketsetso le li-inducers tsa maiketsetso. Lijo tsa tlhaho tsa lintja li tsoa tlhahong, tse nang le phepo e ntle le lebelo le holimo la ho monya.
Melemo ea ho ja lijo-thollo tsa tlhaho:
(1) E ka matlafatsa tsamaiso ea ’mele ea ho itšireletsa mafung ea ntja.
(2) Ntlafatsa ho phela hantle 'meleng le ho lelefatsa bophelo.
(3) e sireletsehile ka ho feletseng ebile e na le phepo.
3. Joang ho khetha lijo tse ntle tsa ntja?
1. Sheba lethathamo la metsoako
Ho ea ka litekanyetso tsa naha, lenane la motsoako oa lijo ka 'ngoe le lokela ho hlophisoa ka boima ba 'mele, ho qala ka e nang le litaba tse phahameng ka ho fetisisa.
(1) Ea pele e lokela ho ba nama
Lijo tsa lintja ke motsoako oa nama le limela, empa haholo-holo nama. Haeba nama e ngotsoe e le ea khoho, ea khomo kapa ea tlhapi, seo se bontša hore lijo tse joalo tsa ntja ke lijo tse monate tsa ntja.
Likhoebo tse ling, molemong oa ho pata mefokolo ea lijo tsa lintja, ba ngola feela ka likhoho le nama ba sa tsebe hore na ke nama ea mofuta ofe!
(2) Karolo e tšoailoeng ea thepa e tala
Lenane la metsoako ea lijo tsa ntja ka ho khetheha le lokela ho ba le karolo ea lihlahisoa tse tala. Bakeng sa lijo tsa lintja tse fumanehang phatlalatsa, li lokela ho bontša tšepo ho sehlahisoa le ho bontša boikemisetso ba ho amohela tlhokomelo. Bongata ba metsoako e molemo bakeng sa lijo tsa ntja.
2. Sheba tlhahlobo ea motsoako
(1) Protheine e tala
Lijo tsa malapeng li na le litekanyetso tsa naha, 'me litekanyetso tse ka hare ke tse tlaase ka ho fetisisa. Lijo tse mpe ka ho fetisisa tsa lintja li boetse li hloka ho fihlela litlhoko tsa ka hare, bakeng sa lintja tse kholo ≥ 18% le malinyane ≥ 22%.
Likatse ha li na litlhokahalo tse phahameng tsa protheine joalo ka likatse, empa haeba lintja li ja protheine e nyane haholo, e ka ama kholo le kholo ea tsona. Haeba lintja li ja liprotheine tse ngata haholo, li ka baka moroalo o moholo sebeteng le liphio, e leng se lebisang ho lefu la sebete le ho hloleha ha liphio.
Kahoo ha u khetha lijo tsa lintja bakeng sa lintja, protheine hangata e pakeng tsa 22% le 35%.
(2) Mafura a tala
"Mafura a tala" a lijong tsa ntja, a tsejoang ka hore ke "oli," a ka thusa lintja ho sireletsa letlalo le moriri oa tsona le ho khothalletsa ho monya ha vithamine ADE e qhibilihang ka mafura, empa ha ea lokela ho ba e feteletseng.
Mafura a tloaelehileng a naha ke ≥ 5.0% bakeng sa lintja tse holileng le ≥ 8.0% bakeng sa malinyane.
Ka kakaretso, ho khetha lijo tsa lintja tse mafura a mahareng ho lekane, ka mefuta e tloaelehileng ea 13% ho isa ho 18%. Lintja tse nang le mafura a mangata li ka ba le sebete se mafura habonolo, pancreatitis, mantle a bonolo le botenya.
(3) Molora o mahoashe
Molora o mahoashe ke karolo e ke keng ea qojoa ke ts'ebetso ea hona joale ha lintho tsohle tsa tlhaho li chesoa le ho tšeloa oxidized ka sebōping sa mocheso o phahameng oa 550-600 ° C bakeng sa mehlala ea lijo tsa ntja.
Likahare tse mahoashe tsa molora lijong tse tloaelehileng tsa naha ke ≤ 10%.
Lijo tsa ntja tsa boleng bo holimo le tse sireletsehileng tse nang le molora o mahoashe o sa feteng 10%. Lebaka la ho beha sesupo sa dikahare tsa molora o mahoashe ke ho thibela bahoebi ba sa tšepahaleng hore ba se ke ba eketsa lisebelisoa tse theko e tlaase, tse se nang phepo ho lijo tsa ntja.
(4) Fiber e tala
Fiber ke karolo e ka sehloohong ea marako a lisele tsa semela, ho kenyelletsa cellulose, hemicellulose, lignin le keratin. Lintja ke li-omnivores, 'me ho ja lijo tse lekaneng tse nang le fiber e mahoashe ho molemo.
Lithapo li ka monya metsi 'me tsa eketsa ho khora ha ntja.
Fiber e ka susumetsa mala a mala, ea thusa lintja tse nang le pipitlelano ho intša mantle, le ho etsa hore tsamaiso ea tsona ea tšilo ea lijo e be boreleli.
Boleng ba faeba e tala lijong tsa lintja tse tloaelehileng tsa naha ke ≤ 9%.
(5) chloride e qhibilihang ka metsing
Li-chloride tse qhibilihang ka metsing, tse tsejoang hape e le letsoai, li hloka hore lintja li je bongata bo itseng ba letsoai letsatsi le leng le le leng empa ha lia lokela ho jeoa ho feta tekano; ho seng joalo, ho ka lebisa mathateng a kang ho taboha le moriri o thata.
Tekanyetso ea naha ea chloride e qhibilihang ka metsing ke ≥ 0.09% bakeng sa lintja tse kholo le ≥ 0.45% bakeng sa malinyane.
(6) Karolelano ea calcium-phosphorus
Karolelano ea khalsiamo-phosphorus e ka ba 1:1 ho isa ho 2:1, ka karolelano e nepahetseng ea 1.2:1.
Boemo bo tlase ba maemo a naha ke:
Calcium ≥ 0.6% (lintja tsa batho ba baholo), k'halsiamo ≥ 1.0% (malinyane), kakaretso ea phosphorus ≥ 0.5% (lintja tsa batho ba baholo), phosphorus eohle ≥ 0,8% (malinyane)
3. Sheba tlaleho ea teko
Ha u khetha lijo tsa lintja, ke lijo feela tse tšoanelehang tsa katse tse ka khethoang ka ho sheba lethathamo la metsoako le lethathamo la metsoako. Ho fumana lijo tse betere tsa lintja, likhoebo li lokela ho fana ka tlaleho ea tlhahlobo ea lijo tsa ntja. Lihlahisoa tse nyane li na le bokhoni bo fokolang ba taolo ea boleng 'me li sekamela litabeng tsa boleng, joalo ka metsoako ea phepo e tlase le ho lemoha ho feteletseng ha Aspergillus flavus.
Ka hona, lihlahisoa tsena tse nyane ha li na sebete sa ho hlahisa litlaleho tsa tlhahlobo, 'me li lokela ho leka ho khetha lijo tsa ntja tse nang le boitsebiso bo hlakileng le litlaleho tsa tlhahlobo.
Ho boetse ho na le mefuta e meng ea boleng bo holimo, 'me lisebelisoa tse sebelisoang lijong tsa ntja le tsona li tla bonahala pepeneneng, li etse hore lintja li ikutloe li phutholohile ha li ja.
